草莓是深受大家喜愛的水果之一，不僅顏值在線，而且營養(yǎng)價值高，被人們譽為“水果皇后”。但是每年草莓豐收季就有謠言頻發(fā)：什么草莓形狀奇特、大小不一、顏色不均、味道不甜，都是膨大劑、催熟劑、染色劑惹的禍。甚至網(wǎng)上還有文章警告人們“吃草莓等于慢性自殺”。

其實，這些都是謠言，今天，我們就來好好科普一下，還草莓一個“清白”。

真相一：草莓外形不一和膨大劑無關(guān)

草莓的個頭、形狀、顏色以及口感上的差異，其實是由品種、種植環(huán)境、水肥狀況、光照、溫濕度等生長條件決定的。

挑選合適的品種，再加上精細化的管理和合理的疏花疏果都有利于草莓個頭的增長。適宜的光照和溫濕度則有利于提高草莓的甜度。

至于形狀奇特的“畸形果”與天氣條件和授粉好壞直接相關(guān)。如果天氣太冷，蜜蜂就不愿意出來工作；或者光照不好，花粉囊無法打開，花粉顆粒也不能充分的散開。這些因素都會影響蜜蜂正常授粉，由此導致畸形草莓果的產(chǎn)生。

真相二：催熟草莓得不償失

現(xiàn)在通過挑選早熟品種、高原苗，采用夜冷促花等技術(shù)完全可以實現(xiàn)草莓早成熟、早上市，根本不需要用催熟劑。草莓的花青素含量非常高，也不需要染色劑。更何況，如果用了這些化學藥劑，不僅會讓草莓的果皮變薄、口感變差，還非常不利于存儲和運輸，這對果農(nóng)來說可是得不償失。

（摘自中國食品安全網(wǎng)）