即食藻類制品怎么選？看這篇攻略

藻類是一類水生的沒有真正根、莖、葉分化的最原始的低等植物。多數(shù)為海水藻類，如海帶、紫菜等；少數(shù)為淡水藻類，如螺旋藻等。藻類多產于我國山東、遼寧、福建、廣東等沿海地區(qū)。

一、營養(yǎng)豐富，品類多

即食藻類制品是以藻類為主要原料，按照一定工藝加工制成的可直接食用的藻類產品。常見的即食藻類制品包括即食海帶、即食裙帶菜、即食羊棲菜、即食紫菜、即食海白菜等。即食藻類制品營養(yǎng)豐富，富含糖類、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素(如碘等)及多種生物活性物質。市售即食藻類制品應符合《食品安全國家標準藻類及其制品》 (GB 19643-2016)有關規(guī)定。

二、適量食用，莫貪多

即食藻類制品鮮脆爽口，開胃下飯，食用方式多樣。既可以開袋即食，直接食用。也可以用于涼拌，如涼拌裙帶菜、涼拌海白菜等；炒制如辣炒海帶絲、清炒羊棲菜等；燉湯如海帶排骨湯、紫菜蛋花湯等；還可以包裹主食，制作紫菜飯團和紫菜包飯等。

【溫馨提示】

·海帶等即食藻類制品含有豐富的碘，根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》，成年人推薦碘適宜攝入量為100-120μg/d。哺乳期婦女對碘的推薦攝入量為240μg/d。建議消費者每周攝入1-2次富含碘的即食藻類制品。

·脾胃寒、甲亢人群等應少食用即食藻類制品。

·食用時盡量避免與檸檬、山楂、柿子等酸澀的水果一起食用，以免消化不良。

三、科學選購，門道多

即食藻類制品通常為預包裝產品，消費者應從正規(guī)商超、電商平臺等購買。品質較好的即食藻類制品外觀應為墨綠色、綠色、黃綠色、褐綠色或同時存在這幾種顏色，無明顯褪色，無明顯花斑存在，無雜藻及其它外來雜質，口感軟硬適中，具有藻類固有的香味或調制風味，無明顯異味。調味裙帶菜梗、調味海帶絲、冷鮮小海帶等部分即食藻類制品需在冷藏或冷凍條件下貯存，消費者購買此類產品時需要注意售賣環(huán)境是否滿足要求。

【溫馨提示】

·購買即食藻類制品應盡快食用，未食用完的即食藻類制品應置于干燥陰涼處密封保存，防止發(fā)生受潮、日曬或蟲害。

·需冷藏或冷凍貯存的即食藻類制品應按照標簽標示的貯存條件要求，置于4℃左右冷藏或-18℃冷凍存放。