為切實保障人民群眾“舌尖上”的安全，郁南縣市場監(jiān)管局提前謀劃，從2021年10月起，對全縣1386家餐飲單位開展為期3個月的餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治，著力為群眾打造一個安全放心的餐飲消費環(huán)境，全力維護百姓餐桌安全。

一、抓責任，領導重視到位。組織制定《郁南縣市場監(jiān)督管理局關于開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治方案》，明確整治的任務、目標、內(nèi)容、步驟及自查表、核查表，做到行動有依據(jù)；召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治動員會，解讀專項整治方案重點內(nèi)容，對業(yè)務骨干進行培訓，落實責任，部署安排，為專項整治行動開展打下堅實基礎。

二、抓宣傳，營造氛圍到位。通過餐飲單位經(jīng)營者微信群、新聞媒體及執(zhí)法人員日常巡查的方式，第一時間向餐飲經(jīng)營戶傳達本次整治行動的行動動態(tài)；召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治動員會，為轄區(qū)內(nèi)餐飲單位經(jīng)營者詳細解讀此次餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動，動員餐飲單位經(jīng)營者積極配合；開展餐飲單位食品安全知識集中培訓、“食安快線”APP網(wǎng)上培訓等，增加餐飲單位經(jīng)營者及從業(yè)人員食品安全知識，提高主體責任意識和誠信意識。

三、抓方法，監(jiān)管落實到位。按照“屬地管理，條塊結(jié)合”的原則，各基層所采用網(wǎng)格化管理的方式、分片包干、劃片到人、責任到人，切實做到整改工作不留盲區(qū)，不留死角；組織監(jiān)管人員現(xiàn)場實地核查餐飲單位整改情況，核實是否符合食品安全標準，并加強后續(xù)監(jiān)督檢查，確保以高壓的監(jiān)管態(tài)勢督促餐飲單位嚴格落實主體責任；對每家餐飲單位情況進行登記造冊，按照時間節(jié)點，將整治工作與日常執(zhí)法巡查，群眾關切的熱點等工作相結(jié)合，確保整治工作有效推進；召開現(xiàn)場推進會的方式，通過組織業(yè)務骨干現(xiàn)場觀摩學習，示范引領、相互學習，持續(xù)、有力、高效地推進整治行動；成立督導組，對未落實整改或整改不到位的餐飲單位進行現(xiàn)場督促整改，對拒不整改的餐飲單位加強行政執(zhí)法力度。

此次行動，全縣有643家餐飲單位需要進行整改。經(jīng)過兩個多月的整治，已有524家餐飲單位完成了整改工作，取得了階段性成效。下一階段，縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大整治力度，營造良好的食品安全社會共治氛圍。