為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上”的安全，郁南縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃，從2021年10月起，對(duì)全縣1386家餐飲單位開(kāi)展為期3個(gè)月的餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，著力為群眾打造一個(gè)安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，全力維護(hù)百姓餐桌安全。

一、抓責(zé)任，領(lǐng)導(dǎo)重視到位。組織制定《郁南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》，明確整治的任務(wù)、目標(biāo)、內(nèi)容、步驟及自查表、核查表，做到行動(dòng)有依據(jù)；召開(kāi)餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，解讀專(zhuān)項(xiàng)整治方案重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行培訓(xùn)，落實(shí)責(zé)任，部署安排，為專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、抓宣傳，營(yíng)造氛圍到位。通過(guò)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者微信群、新聞媒體及執(zhí)法人員日常巡查的方式，第一時(shí)間向餐飲經(jīng)營(yíng)戶傳達(dá)本次整治行動(dòng)的行動(dòng)動(dòng)態(tài)；召開(kāi)餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，為轄區(qū)內(nèi)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)解讀此次餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，動(dòng)員餐飲單位經(jīng)營(yíng)者積極配合；開(kāi)展餐飲單位食品安全知識(shí)集中培訓(xùn)、“食安快線”APP網(wǎng)上培訓(xùn)等，增加餐飲單位經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員食品安全知識(shí)，提高主體責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。

三、抓方法，監(jiān)管落實(shí)到位。按照“屬地管理，條塊結(jié)合”的原則，各基層所采用網(wǎng)格化管理的方式、分片包干、劃片到人、責(zé)任到人，切實(shí)做到整改工作不留盲區(qū)，不留死角；組織監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地核查餐飲單位整改情況，核實(shí)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)督檢查，確保以高壓的監(jiān)管態(tài)勢(shì)督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任；對(duì)每家餐飲單位情況進(jìn)行登記造冊(cè)，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)，將整治工作與日常執(zhí)法巡查，群眾關(guān)切的熱點(diǎn)等工作相結(jié)合，確保整治工作有效推進(jìn)；召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)的方式，通過(guò)組織業(yè)務(wù)骨干現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，示范引領(lǐng)、相互學(xué)習(xí)，持續(xù)、有力、高效地推進(jìn)整治行動(dòng)；成立督導(dǎo)組，對(duì)未落實(shí)整改或整改不到位的餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督促整改，對(duì)拒不整改的餐飲單位加強(qiáng)行政執(zhí)法力度。

此次行動(dòng)，全縣有643家餐飲單位需要進(jìn)行整改。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的整治，已有524家餐飲單位完成了整改工作，取得了階段性成效。下一階段，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大整治力度，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍。