為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，2月18日，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局到西江中學(xué)、實(shí)驗(yàn)中學(xué)等學(xué)校開(kāi)展春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，保障廣大師生用餐安全。

此次檢查充分結(jié)合目前疫情防控形勢(shì)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。一是檢查食堂人員配備及健康管理。檢查是否建立從業(yè)人員健康管理檔案，是否積極完成“食安快線通用版APP”考核及崗前培訓(xùn)，是否按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范操作。二是檢查設(shè)備設(shè)施及操作加工情況。檢查食堂“三防”設(shè)備是否齊全，冷藏冷凍柜、消毒柜、留樣柜、消毒燈是否能夠正常運(yùn)行，是否配備生熟食容器、垃圾桶等，是否嚴(yán)格按照食品洗消、加工、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范操作。三是檢查食品原料索證索票以及進(jìn)貨查驗(yàn)情況。加強(qiáng)對(duì)食品原料供貨商的監(jiān)督，檢查其是否有相應(yīng)的資質(zhì)，索證索票是否齊全等情況，倉(cāng)庫(kù)食材儲(chǔ)存環(huán)境是否良好，食品原材料采購(gòu)、登記是否完善。四是檢查校園周邊食品安全。以校園周邊食品經(jīng)營(yíng)門店為重點(diǎn)單位，加強(qiáng)對(duì)食品供貨渠道、儲(chǔ)存環(huán)境、購(gòu)銷渠道、索證索票、散裝食品包裝標(biāo)識(shí)等監(jiān)管；嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品等違法行為；強(qiáng)調(diào)場(chǎng)所清潔消毒等疫情防控措施，落實(shí)做好食品安全主體責(zé)任同時(shí)，還要落實(shí)好疫情防控第一人責(zé)任。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合教育局進(jìn)一步加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，對(duì)全縣104家學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，夯實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂季度檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障廣大師生飲食安全，營(yíng)造安全放心的校園飲食環(huán)境。